طرق آمنة وسريعة لإذابة السمك المجمد
سنعرض لكِ سيدتي في هذا المقال، أسهل الطرق لإذابة السمك المجمد وبطريقة آمنة وبعيدة عن أي تلوث أو بكتيريا.
مع الاحتفاظ به بطريقة صحيحة مضمونة وبقوام متماسك، وبالإضافة للحفاظ على نكهته الشهية واللذيذة ومن هذه الطرق:
الطريقة الأولى لإذابة السمك المجمد:
لكي تضمني سيدتي إذابة السمك بطريقة آمنة، قومي بوضع السمك في الثلاجة قبل بليلة من استعماله حتى يذوب ببطء.
وللحفاظ على درجة حرارته باردة مع السماح له بالذوبان في ذات الوقت، وتعتبر هذه من أفضل الطرق للحفاظ على نكهة السمك وعلى قوامه.
الطريقة الثانية:
قومي بوضع السمك في كيس بلاستيكي، واربطِ الكيس جيداً لإغلاقه بشكل محكم، ثم ضعِ السمك في وعاء من الماء البارد.
إذا طفى السمك، ضعِ عليه طبقاً أو ثقلاً لغمره بالماء بشكل كامل، واتركيه حوالي ساعة للتأكد من ذوبانه قبل الاستخدام.
ويجب أن لا يلامس الماء السمك، فتساعد هذه الطريقة على إذابة السمك من خلال الكيس دون ملامسته.
الطريقة الثالثة:
قومي بوضع السمك المجمد في وعاء مملوء بالماء البارد، وغيري الماء عليه بين كل فترة وأخرى؛ حتى يبدأ الثلج المجمد بالذوبان.
الطريقة الرابعة:
إياك ترك السمك يذوب على طاولة المطبخ، فهذا سيسمح بأن تبدأ الطبقة الخارجية للسمك في الفساد قبل أن يذوب الجزء الداخلي تماماً.
الطريقة الخامسة:
يمكن أن تمررِ السمك تحت الماء الجاري بصنبور الماء لإذابته، فإن هذه الطريقة تعمل على إذابة السمك بطريقة سريعة من وضعه في وعاء من الماء البارد.
الطريقة السادسة:
ممكن إذابة السمك المجمد في الميكروويف ، وذلك باستخدام إعداد “فك التجميد” على الميكروويف كبديل للماء المثلج.
وذلك بوضع السمك في وعاء آمن للاستعمال في الميكروويف، وقومي بإذابته لعدة دقائق مع مراقبة السمك من حين لآخر.
ويجب إيقاف دورة إذابة التجميد عندما يصبح مرناً وبنفس الوقت يحتوي على الثلج.
ملاحظة: استعملي هذه الطريقة إذا أردتِ طهي السمك بعد إذابته فوراً.
ويجب عدم طهي السمك في الميكروويف، أخرجيه وهو يحتوي على الثلج؛ لمنع إفساد مذاقه.
بعض النصائح الهامة:
- اقلي السمك ذو الجلد الرقيق في زيت حامي وعلى درجة حرارة عالية.
- لا يجوز إعادة تجميد السمك بعد ذوبانه.
- يجب عدم استخدام الماء الساخن لإذابة السمك إطلاقاً؛ قد يرفع ذلك من نسبة البكتيريا إلى مستوى غير آمن ومضر لصحة الإنسان.
- لا تقومي بثني السمك أثناء إذابته حتى لا ينكسر.
